Omega-3 bakımından balığı 7 bin kat geride bırakıyor

Prof. İbrahim Saraçoğlu’nun dikkat çektiği besinler arasında yer alan keten tohumu, omega yağ asitleri bakımından öne çıkan gıdalardan biri olarak gösteriliyor. Saraçoğlu, bu besinin özellikle omega-3 açısından oldukça zengin olduğunu vurgulayarak sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekti. Bitkisel içerikleriyle öne çıkan keten tohumunun, bağışıklık sistemini desteklediği ve bazı hastalıklara karşı koruyucu özellik taşıdığı ifade ediliyor.

Öte yandan Amerikan Kalp Derneği tarafından paylaşılan bulgular da beslenme alışkanlıklarının sağlık üzerindeki etkisini ortaya koydu. Buna göre, bitkisel bazlı yağları daha fazla tüketen kişilerin, daha az tüketenlere göre felç geçirme riskinin yüzde 12 daha düşük olduğu belirlendi. Buna karşılık, hayvansal kaynaklı doymuş yağları fazla alan kişilerde felç riskinin yüzde 16 oranında arttığı aktarıldı. Harvard Üniversitesi’nden araştırmanın başyazarı Fenglei Wang ise önemli olanın toplam yağ miktarı değil, tüketilen yağın türü olduğunu vurguladı.

İbrahim Saraçoğlu da keten tohumunun damar sağlığı, felç riski ve bazı kronik hastalıklar üzerinde olumlu etkiler sağlayabileceğini ifade etti. Omega-3, omega-6 ve omega-9 yağ asitleri bakımından zengin olan bu besinin, özellikle doğru şekilde tüketildiğinde faydasının daha yüksek olabileceği belirtiliyor. Ayrıca bazı bitkisel yöntemlerin egzama gibi sorunlarda da destekleyici olabileceği görüşü paylaşıldı.

Uzmanlardan Dr. Frank Hu ise kırmızı et ve işlenmiş et tüketiminin azaltılmasının sağlık açısından önemli sonuçlar doğurabileceğini söyledi. Hu’ya göre bu tür gıdaların daha az tüketilmesi, toplam ölüm oranında yüzde 13, kalp hastalıklarına bağlı ölümlerde ise yüzde 14 oranında düşüş sağlayabilir. Uzun yıllara dayanan geniş kapsamlı araştırmada hemşireler ve sağlık çalışanlarının verileri incelenirken, mısır yağı, aspir yağı, ayçiçeği yağı ve soya yağı gibi çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin bitkisel yağlar öne çıktı.

Saraçoğlu’nun özellikle altını çizdiği besin ise keten tohumu oldu. Omega yağ asitleri bakımından son derece güçlü bir kaynak olarak tanımlanan keten tohumunun, sağlık açısından dikkat çekici özellikler taşıdığı ifade edildi. Keten tohumunun yalnızca içeriğiyle değil, farklı alanlarda kullanım potansiyeliyle de öne çıktığı belirtildi. Özellikle soğuk pres yöntemiyle elde edilen keten tohumu yağının daha etkili olduğu vurgulandı.

Önemli not: Her zaman öncelikle doktorunuza danışınız.